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种类不同牛肉各有什么功效?如何进行正确的配餐

来源:未知 时间:2019-09-04 14:20 作者:巡牛纪 阅读

大家都知道牛肉是一种非常养生的食材,人们把牛肉的各种做法都研究的非常透彻,什么烤牛肉,煮牛肉,炒牛肉,熏牛肉,红烧牛肉,牛肉汤锅等,今天我们就来为大家讲讲种类不同的牛肉功效是什么?让你更好的进行配菜,接下来走进牛肉的时间。

1,牦牛肉

牦牛肉

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

2,野牛肉

野牛肉

野牛肉是一种营养非常丰富的美味红肉,换言之,普通牛肉的鲜嫩多汁或健硕厚重乃至所有的美好风味,野牛肉均有过之而无不及;但野牛肉所具有的营养,普通牛肉却很难与之一较高下——低胆固醇、低脂肪的同时(野牛肉的脂肪含量比牛肉低84%,卡路里含量比牛肉低50%),野牛肉富含大量的蛋白质,是多种维生素(包括核黄素、烟酸、维生素B6和维生素B12等)的丰富来源,也是铁、磷和锌等矿物质的储存仓。当然野牛是国家一级保护动物基本都买不到,就算有也最好不要买,远离违反国家规定。

3,水牛肉

水牛肉

水牛肉是牛肉中比较味咸,凉,无毒,治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软,最大的就是能够安胎补神。

4,黄牛肉

黄牛肉

黄牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁,又含胆固醇、必需氨基酸等。气味 甘、温、无毒。功能价值是进行温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等,现在最常见的营养食材就是牛肉中的黄牛肉,也是牛肉中比较全面补充人体元素的食材了。

看了上面这篇种类不同的牛肉功效是什么?你是不是现在对这些牛肉都有了一定的了解,自己需要什么类型的是不是也有了选择,根据不同的需求用不同的牛肉陪配不同的菜,清汤最好用黄牛肉,安胎补神用水牛肉,强身假的用牦牛肉,野牛肉就不说了国家保护动物。