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牛肋条肉是什么?有什么功效和作用?这么做好吃

来源:未知 时间:2019-06-20 11:35 作者:牧童 阅读:351

许多人在生活中去选择牛肉想做一顿美美的牛肉汤锅,但是不知道什么牛肉部位那个最适合进行炖,那么今天巡牛纪就给大家介绍牛身上的一个部位“牛肋条肉”,那么估计有的人要问了牛肋条肉是什么?营养价值高?功效和做法

 

 牛肋条肉是什么?

牛肋条肉是什么?

牛肋条肉:就是大家生活中看到牛肉是一条条的那种,牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少。

牛肋条肉营养价值和功效

牛肋条肉是高蛋白质的一种食材,氨基酸的量是人体需要的,能有效的提供人体抗病能力,尤其是对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别的人有极大的作用,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肋条肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肋条肉的做法(炖)

牛肋条肉汤锅

准备材料:牛肋条肉,大葱,老姜,精盐,味精,胡椒粉,花椒,酱油,料酒,油。

制作步骤:

将牛肋条肉现切成3cm的块状形状,然后在锅中倒入水烧开,放入切好的牛肋条肉烫一下,把水中的烫出的牛肋条肉渣滓清理干净,把烫舀出,然后准备一个温水盆把汤了的牛肋条肉捞起放入,再把牛肋条肉上的血沫清洗干净。

清理好了捞出放在一旁的干净碗中,然后把其他材料葱,老姜等材料切好,老姜切片,葱切段,切好后放入锅中,再撒上花椒,倒入植物油进行翻炒,直到有香味冒出,这个时候再把放在一旁的牛肋条肉倒入锅中,倒入酱油料酒,然后在倒入一点起先舀出的汤进行大火烧。

 当烧一段时间在撒上精盐和胡椒粉,然后进行大火烧当把肉煮的快要烂的时候调至小火撒上味精,等到肉煮到烂的时候就可以出锅了,这样一锅妹妹的牛肋条肉汤锅就完成了。