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四川简阳萝卜羊肉汤锅的特色做法

来源:www.qthnr.com 时间:2019-02-20 17:06 作者:小纪 阅读:149

虽然现在迎来春季,但是四川的温度还是让人觉得寒冷,人人都想藏在家中不愿出门,相信只有美食才能提起人们澎湃的内心。冬天人们最爱的美食当然是四川简阳的羊肉了,大街小巷充满了羊肉汤的香味,喜欢羊肉的顾客穿梭在街边,每家羊肉汤锅店的消费者络绎不绝。有些顾客来晚了,许多羊肉汤锅店都关门了,这也是一件特别生气的事,没办法了干脆自己回家做吧,羊肉汤锅怎么做呢?看看巡牛纪分享的萝卜羊肉汤锅的特色做法,学会这招就不用担心品尝不到美食了。

第一步、购买食材

羊排肉,萝卜,食盐,菜籽油,味精,葱花,蒜,花椒,料酒,大葱、姜片等,

第二步、制作流程

1.羊排肉用砍刀切成小段,放入锅中加水煮沸去除羊排中的血水,用漏斗捞出羊排滤干。

2.炒锅加热倒入清油,倒入姜片、蒜炒香再放入羊排肉,该猛火不断翻炒,炒至羊排肉微微焦黄。

3.砂锅内加入适量清水,开大火放入炒过的羊排,砂锅沸后用漏勺打出汤面上的泡沫,然后撒上几颗干花椒,再用小火熬1小时。

4.萝卜洗净去皮切成小段,撒在砂锅中,再加小勺食盐,煮一个小时,撒上葱花就可以品尝了。

小技巧:虽然羊肉汤很好吃,但是我们要按照食物的规范搭配,不然会给我们人体带来损害,羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。