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清汤黄牛肉腌制方法,学会自己在家都能制作

来源:www.qthnr.com 时间:2019-01-29 17:02 作者:小纪 阅读

酷寒的冬日,喝一碗热气腾腾的清汤黄牛肉汤是一件非常愉快的事,暖暖的牛肉汤在胃中流淌,瞬间就会觉得不再那么寒冷,如此美味要是自己在家能做就好了,不要慌今天巡牛纪就免费教大家制作。制作清汤黄牛肉汤锅首先要采集食材,然后腌制牛肉,下面就一一为各位用户列出,让你轻松学会自己在家都能制作。

清汤黄牛肉腌制方法,学会自己在家都能制作

第一步、购买食材

随着中国经济不断提升,人们的生活水平逐渐上涨,牛肉也开始频繁出现在我们日常餐桌上,而且很多地区的居民主要以牛肉为生。在我们国家牛分几种,比如我们常见的黄牛、水牛、奶牛等,黄牛肉质滑嫩用来制作牛肉汤效果最佳,而且必须是食草的黄牛,因为现在黄牛频繁出现,导致许多商家为非作假用假牛肉代替,这样会影响牛肉汤的口感,所以我们制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉,最好是牛腱肉,这里的肉肥瘦均匀,人们食用不会觉得油腻。

清汤黄牛肉腌制腌制过程

第二步、腌制牛肉

从市场购买新鲜黄牛肉之后,用清水洗净去除表面的污垢,放入锅中加入少量姜片和料酒煮沸,这样可以去除黄牛肉的血水,提升牛肉的质感。捞出继续用清水洗净,采用巧妙的刀工把黄牛肉切成厚度1ml的片状,放入盆中加少量食盐、胡椒粉、嫩肉粉、鸡蛋清、花椒面、糍粑辣椒等香料,然后用手搅拌黄牛肉,直到香料全部融入牛肉中,最好采用保鲜膜盖住,清汤黄牛肉汤的牛肉就这样腌制成功。

清汤黄牛肉腌制已经完成

以上就是黄牛肉的腌制方法,喜欢在家制作清汤黄牛肉的美食爱好者千万不要错过,如果你还了解牛肉汤锅怎么做,请咨询巡牛纪官网,上面更详细的讲解。