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牛肉汤烩菜怎么做好吃,注重养生的朋友千万不要错过

来源:www.qthnr.com 时间:2019-01-25 17:10 作者:小纪 阅读

一年到头的钟声即将吹响,外出打工的上班族陆陆续续的开始回到自己的家乡,与家人一起热热闹闹的过年吃年夜饭。对于很多热爱家乡美食的朋友,不仅仅只为回家过年,还想品尝小时候记忆犹新的特色美食。虽然现在市面上特色美食众多,比如麻辣烫、串串、冒菜等等,看着就会让人食欲大增,但我更喜欢牛肉汤烩菜,只因想品尝家乡的味道,下面就让巡牛纪讲解牛肉汤烩菜的做法。

牛肉汤烩菜怎么做好吃,注重养生的朋友千万不要错过

第一步、采集食材

市场购买牛肉,一定要采用新鲜黄牛肉,不然会影响质感,购买新鲜牛大骨熬制使用。精选新鲜配菜,种类不要太多,就我们日常生活中常见的番茄、青菜、黄豆等。洗净后,分别切好备用。

第二步、熬汤

准备一个炒锅,加热倒入清水放牛大骨,直到锅中清水至沸再煮几分钟捞出牛骨,转入桶锅中放熬制高汤的香料,倒入清水大火至沸转小火熬制4-5小时,采用漏斗滤除骨渣,保留高汤。

第三步、制作牛肉汤烩菜

使用过滤后的高汤,倒入砂锅中至沸,把切好的牛肉倒入其中,煮3-5分钟按照配菜的先后顺序分别倒入锅中,待所有菜品煮熟后,倒入食盐、鸡精、胡椒粉、香料搅拌几下捞出。

虽然牛肉汤烩菜的做法看似简单,当你在做一件事,假如你抱着随意的心态,没有一点耐心和信心肯定是做不好。做菜比做事更需要用心,才能做出完美的美食,如果你想学习牛肉汤烩菜怎么做,请咨询巡牛纪。