牛肉汤锅属于当今热门美食，特别在炎热的夏季，火锅太过麻辣，夏季容易上火，中餐太过于普通，没有一点特色，所以牛肉汤锅往往被人用来招待客人。牛肉汤锅全国各地都有，中国地大物博对待特色美食都有自己的做法。川菜在中国有着重要的地位，甚至在全世界都有影响力，那么今天看看四川人如何制作牛肉汤锅?
四川是西南的交通枢纽，来来往往的人每天穿梭在大街小巷，同时也带来特色美食和食材。在若尔盖的大草原生活中最纯正的食草黄牛，在理塘有着最纯正的松茸，洪雅的正宗花椒等，这些都是大自然的味道，聪明的四川人采用最自然的食材，经过不断的创新制作出天然的美食。
专业是师傅完美的将黄牛进行分割，或切段或切片等。第一步准备一口熬汤的桶锅，加入切割好的牛大骨，放入花椒、姜、食盐熬汤，至到汤成乳白色即可。第二步找一口炖锅(最好使用砂锅)将我们熬好的汤倒入其中，加入花椒、辣椒段、松茸、葱段、蒜、食盐等加热至沸。第三步将切好的牛肉片或牛其他部分到锅中进行烹饪。第四步准备一个小碗加入清油、香菜等制作碟子，煮熟后的牛肉沾一点碟子就可以品尝了。
以上就是如何做牛肉汤锅，你学到了吗?忙碌的工作，偶尔空余的时间做一份美味的牛肉汤锅，来犒劳自己疲惫的身体。而且做菜也是一种减压的方式，让我们浮躁的心可以安静下来。